Que faire au potager en novembre ?
Le mois de novembre est une période charnière, où la préparation pour l’hiver est cruciale tout en offrant encore quelques récoltes à savourer. A de nombreux égards, il pose les bases de la nouvelle saison.
1. Semis et repiquage
Dans les régions aux hivers relativement doux ou sous tunnel, semez les fèves et les pois à grain ronds pour une récolte précoce au printemps.
C’est aussi le moment de repiquer les variétés de légumes résistantes au froid, telles que les choux de printemps et les laitues d’hiver. Pas de semis en pleine terre, il ne fait plus assez chaud.
2. Plantation
Plantez l’ail, les oignons et les échalotes en bulbilles d’automne pour garantir une récolte abondante l’année prochaine. Attention, assurez vous que votre terrain soit bien drainé, et sinon plantez les sur une petite butte.
Au verger, c’est le moment idéal pour planter des arbres fruitiers et des petits fruits.
3. Entretien et protection
L’hivernage du potager est essentiel pour assurer des bonnes récoltes dans quelques mois. Découvrez notre article détaillé sur le sujet.
Protégez les cultures sensibles comme les chicorées frisées, scaroles, mâche et laitues d’hiver en utilisant un voile de forçage. Ce voile permet de limiter l’impact du gel et de garantir des récoltes jusqu’aux premières gelées importantes.
Pour protéger les plantations contre les nuisibles, notamment les campagnols, le piégeage reste efficace. Utilisez des pièges mécaniques comme le Topcat pour préserver vos récoltes.
4. Récoltes
Le mois de novembre vous offre encore une diversité de légumes à récolter : bettes, betteraves, carottes, céleris, chicorées, choux de Bruxelles, ciboulette, épinards d’hiver, laitues à couper, mâche, navets, panais, persil, poireaux, radis.
5. Forçage des chicons (endives)
Pour obtenir des endives tout au long de l’hiver, placez les racines de chicons dans un bac ou en jauge. Cette technique de forçage permet une récolte de jeunes pousses blanches prêtes à déguster.
Novembre est le mois idéal pour prévoir l’année suivante, que ce soit en préparant le compost, en plantant des condimentaires rustiques, ou en protégeant le sol des planches de culture qui se libèrent. Un dernier effort avant le repos hivernal, et votre potager sera fin prêt pour une nouvelle saison de croissance, résiliente et biologique.
